看来你已经为三伏天准备了一系列暖胃升阳的美食，这些食物不仅能够帮助我们在炎热的夏天保持身体的阳气，还能增强脾胃功能。下面我再给你补充一些细节和建议，让这些美食更加完美：
1. 茴香拌花生：
- 茴香确实有很好的温中散寒作用，搭配花生可以增加健脾养胃的效果。
- 蒜末、生抽和香醋的调味汁可以提升整体的口感，花椒油的加入则能增加香气。
- 红皮花生的补血效果更好，而且冷藏后作为小凉菜搭配粥食用，口感更佳。
2. 红烧小鸡腿：
- 鸡腿肉的温补效果确实很好，而且不易上火，适合三伏天食用。
- 姜片爆香炒糖色是红烧菜的关键步骤，可以增加菜肴的香气和色泽。
- 红枣的加入不仅能增加滋补效果，还能平衡鸡腿的油腻感。
- 砂锅慢炖可以让鸡腿更加入味，而且保温效果更好。
3. 爆炒鳝鱼丝：
- 鳝鱼确实有很好的补气养血作用，爆炒的方式可以保持肉质的鲜嫩。
- 韭黄和姜丝的搭配可以增加菜肴的香气，料酒可以去腥增香。
- 白胡椒粉的加入可以提升口感，而且有一定的驱寒作用。
- 菜籽油的香味更浓，适合快炒类的菜肴。
三伏天饮食小课堂的建议也很实用，中午11点-1点确实是一天中阳气最旺盛的时候，此时进食升阳食物效果最佳。避免和寒凉瓜果同食可以防止寒热相冲，多姜多蒜、少油少冰的烹饪原则也有助于保持身体的阳气。
常见问题的解答也很到位，鳝鱼去土腥味的方法和吃素补阳气的建议都很实用。容易上火时搭配绿豆汤或莲子羹平衡也是很好的建议。
总之，这3道升阳神菜简单实用，非常适合三伏天食用。希望你和朋友们都能享受到这些美味又健康的食物，度过一个温暖舒适的夏天！
