| jjybzxw | 2025-08-20 12:43 |
 我一个人吃饭旅行到处走走停停。 ——今天的编辑 余飞 一人食是刚需。 大量的单身人士催生了单人用餐的需求，但似乎，不晓得去哪里吃，一人食的意思不止是一个人吃饭，而是要好好吃饭。 要有品质，要有短暂的独处空间，要放松，不是一顿敷衍饭。 就算喜欢热闹的人，偶尔也需要独处的用餐时间，不以社交为目的，避免被注视的压力，正儿八经饱餐一顿喜欢的食物。 所以这一期，主题是一人食，当你在成都一人食，可以去的地方。 日子选食 高新区盛治街847号 这一家咖喱小店，简洁自然，没有大刀阔斧的装修，以灰调打底，推开门是原木的桌椅，射灯打在咖喱上，像动漫的颜色。 门脸小，社区门面，钻进去里面仅有三个小桌子，特别适合一人食。  两个台湾女生店员相互配合，一个来自高雄，一个来自桃园，系着围裙，扎着马尾，然后说着一口软糯可爱的台湾话—— “这是什么”， “红薯打成的泥，吃吃看”， “谢谢”， “不会”。 点了一份咖喱牛肉、一份咖喱猪排，用一个椭圆的盘子端上来，自然中带着一点精致，半颗溏心蛋，一勺红薯泥，没有蔬菜。  但泾渭分明的餐盘，看起来很有质感，有一种静谧的感觉。 咖喱颜色比较深，黄到发黑，跟泰式的辛辣有区别，这是一种偏果香的咖喱，浓郁醇厚中带着一点甘甜，有点浓汤感。  肉量看起来不大，但也够，猪排是一个巴掌大，牛肉有十颗左右。 味道很美妙，不辣不油，不是香料堆砌感，是一种清爽的咖喱，牛肉贡献奶香，猪排迸发油脂，进入口腔就是浑然天成。 米饭饱满，不会很黏，混合上咖喱就是大口大口的吞噬，很爽。 因为没有蔬菜，所以叫了一杯古早味红茶解腻，确实很乡下的味道，冰爽温和，台湾香肠解开肠衣，里面的肉厚多汁。   这一家是不错的一人食，温馨从容，四分之一的铺面都是厨房。 没有什么花哨的东西，不吵不闹，食物的本身散发着魅力，两个台湾女生亲和力很强，会一直问你，要不要加米饭。  汤厨房 锦江区莲花西路148号1层 这一家在海椒市的一条背街，被门口一颗大树遮住，透过透明的窗户往里打望，开放式的厨房，小碟小碗，摆在桌子上。  之前在隔壁吃泰式烧烤，但觉得可能有一点清淡，没有被打动。 结果有一天身子虚弱的时候，突然就很想喝一口鲜汤，菜单上有四种汤品，听名字都想象不出来，但有一种养生感—— 腌笃笋山鲜盅， 海带薏米冬瓜排骨汤， 霸王花南北杏清润鸡汤， 苦瓜黄豆土茯苓排骨汤，  像是有高人指点，有一种在抓药的感觉，汤品统一都用罐子装起来，放在保温的抽屉，要一盅抬一盅，每一天数量有限。 配上小菜、米饭、烧椒，一人食就上桌，看起来挺赏心悦目。   揭开盖子，汤色清亮，清香扑鼻，食材的层次感依次呈现，一口喝下去鲜美直达心底，排骨、蔬菜、食材都挤在罐子里。 拈起一块不认识的食材细看，“这个可以吃吗”，“可以吧”。 虽然有点小贵，但确实是好东西，排骨用的是正排，鸡是土鸡，用料大方，既吃得到鲜美，又保留了药食同源的药性。  先煮后煲，没有乱七八糟的东西，味道就是家里熬出来的感觉。 红烧牛肉套餐，依然是热门，牛肉烧成了酱黑色，带一点筋，属于辣口系列，土豆烧得很沙，浸泡在汤里，筷子一夹就烂。  喜欢淡口就喝汤，喜欢重口就是烧牛肉，总之就是干净卫生健康。 熊小小牛排饭 成华区双福一路58号附99号 一脚踏进去，心里在打鼓，被绿植包围起来非常隐蔽，没人坐下用餐，但是一直有骑手取餐，以为是专门用来做外卖的店。 老板见势起身把桌子让出来，“坐嘛，扫码点餐”，原来可以堂食。  店铺面积小，夹在车水马龙的街区，有一点落差，硬件条件一般，户外没有空调，尤其是轻食的款式，一点都不讨喜。 但是，一盘子端上来就让人茅塞顿开，丰富、缤纷、健康，一饭一菜一汤，颜色的饱和度很高，让人心情瞬间变好。  烤牛五花是招牌，面上的牛肉方正红嫩，炙烤的痕迹不重，黑胡椒不会盖住牛肉的香气，有嚼劲但不柴，回口有奶香。 这一碗看似朴素，其实很有心思，有足够的蛋白质，有清爽的蔬菜，一颗溏心鸡蛋一碰就爆炸，一根烧椒在中途迎来刺激。  老板说要淋一下桌子上的酱汁，一下就激活了白人饭，有滋有味。 肉量不少，几乎是一口肉两口饭的节奏，配上辣白菜，里面还有炒过的洋葱丝、玉米、蘑菇，层次叠起，翻涌不息。  就是能把轻食做得好吃、不无聊，而且品质还不错，确实不容易。 健身人士、身材管理人士可以光顾，包括后来点过无数次外卖，有营养又能吃饱，好味道不会让人对生活失去希望。 唯一的缺点就是有点贵，但外卖打起来的时候，性价比就高了。  松岛海鲜丼专门店 成华区双福一路58号附33号 这是一家漂亮饭，风很大的海鲜丼，之前问过学日语的人，丼就是盖饭的意思，言外之意就是海鲜盖饭，瞬间接地气。  一进去，需要把雨伞、书包挂在门口，有一种日式的仪式感。 然后找位置坐下，面对操作间，整个空间聚气，安静从容，桌面上到处都是蜡笔小新，扑面而来一种憨态可掬的可爱。 点餐之后，师傅会拴上围裙，切片、打蛋、舀汤，过程一目了然。   套餐是固定搭配，一菜一汤一蘸碟，然后配有山葵跟柠檬，有三大片海苔在旁边，本来以为是摆设，结果是用来包饭。 三文鱼丼是切成了块状，纹路清晰，橙光饱满，一口下去肉质肥美，有舌吻的感觉，感觉是二十个寿司，齐聚一堂的满足。  没有任何的异味，就是新鲜，三文鱼没有滥竽充数，每一块都完整。 和牛丼依然是顶着一个鸡蛋登场，搅开之后就镀上了一层金，降低了牛肉的干柴，生出了一种奶香，把油脂给压了下去。  很大一片牛肉，裹上米饭就是扎实，味道就是正常的味道。 整个出品都没有问题，加工的痕迹都不重，胜在品质较高，以前觉得这一类的生冷食物都不好伺候，吃了之后挺满意。  颜值高、有仪式感、一人一碗，师傅在里面认真地切，顾客的注意力都在吃上，没人大声舞气，一切都是慢条斯理的感觉。 这一家高峰期需要排队，因为出餐比较慢，不必专程打卡。  评论区告诉我 哪里还有好吃的一人食啊  今日编辑 | 余飞 本文系谈资“成都Big榜”官方稿件   @普卡 云彩妹妹嗯哎嗨哟  @一骏 继续云  @灰 还是云   |
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