| 姜谷粉丝 | 2025-07-09 10:52 |
1、豆泡：白菜烧豆泡！     2、黄鱼：黄鱼汤！      3、韭黄：韭黄鸡蛋！    4、冬笋：冬笋炒青菜！    鱼片蒸嫩豆腐  1、食材：嫩豆、鱼腩、生姜。 2、嫩豆腐洗净切小块、鱼腩洗净切片、生姜洗净切丝。（豆腐可以焯水一下去掉豆腥味，口感会更好）。  3、鱼腩里加入生姜丝、蚝油、生抽、植物油、少许盐搅拌均匀，腌制10分钟入味待用。  4、把焯水好的豆腐摆放盘底，然后把腌制入味的鱼腩片摆放在豆腐上。  5、沸水上锅，大火蒸8分钟左右，出锅撒上葱花和蒜末，淋上热油即发香味即可。  蒜蓉粉丝蒸丝瓜肉末  1、食材：丝瓜、粉丝、瘦肉、大蒜。 2、丝瓜去皮洗净切块、粉丝泡软待用、大蒜洗净切碎、猪肉洗净切碎待用。 3、粉丝加入蒜末、生抽、蚝油、少许盐拌匀铺在盘底。  4、把切好的丝瓜摆放在粉丝上。沸水上锅蒸8分钟。  5、热锅凉油，下入肉馅炒干水分，加入少许的生抽、蚝油、盐一起炒熟透，可以加入少许的水淀粉让肉馅浓稠，把炒好的肉馅淋在蒸好的丝瓜粉丝上即可。  肉末蒸鸡蛋  1、食材：鸡蛋、肉末。  2、鸡蛋液里加入少许盐、胡椒粉混合拌匀。  3、拌匀的鸡蛋液过筛倒入盘子里。表面的气泡去掉，蒸的鸡蛋平滑。 4、沸水上锅大火蒸7分钟，焖1分钟即可，这样蒸的鸡蛋口感更嫩滑。  5、热锅凉油，下入肉末炒干水分，加入少许蚝油，生抽炒香，加入少许盐调味炒香。把炒香的肉末淋在蒸好的鸡蛋羹上即可。  南瓜蒸排骨  1、食材：排骨、南瓜、生姜。 2、排骨冲洗，冷水浸泡去除血水，蒸的排骨不建议焯水，肉质容易变老。  3、排骨洗净加入蚝油、生抽、少许盐、生姜丝。  4、适量的生粉，少许植物油混合抓匀，腌制30分钟入味待用。 5、南瓜去皮洗净切块，摆放在盘底然后铺上腌制入味的排骨，排骨平铺蒸的时候容易熟透。  6、把南瓜排骨沸水上锅大火蒸15分钟，出锅即可享用。 |
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